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    南岸香煎小黃魚

    2020-09-07 12:28:16
    南岸香煎小黃魚
    詳細介紹:

    主料:黃花魚1條

    輔料:油適量,鹽0.5茶匙,海鮮醬油2茶匙,胡椒粉少許,蔥3根,姜10克,紅椒少許

    做法

    1.黃花魚處理干凈

    2.打上一字花刀

    3.往肚子里塞上些蔥段與姜絲,這個作用是起到去腥增香,但煎的時候,一定要注意不要讓它掉落出來了

    4.鍋燒熱,放油,把魚放入

    5.輕輕地轉動鍋子,讓魚全身均勻受熱,中小火慢煎

    6.一面煎挺住后,輕輕一翻,就可以開始煎另一面了

    7.當兩面都煎的金黃焦香時,放入蔥段,姜絲,紅椒絲

    8.沿鍋邊蘸灑少許的海鮮醬油,起到提鮮增味的作用

    9.蔥段放入,就可以起鍋了

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