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    南岸鹵水拼盤

    2020-09-07 13:44:17
    南岸鹵水拼盤
    詳細介紹:

    主料:豬耳朵,鴨菌,牛肉,豆干,翅中

    輔料:鹵味包1個,小蔥1個,姜1塊,醬油1/3瓶,料酒1/3碗,花椒1湯匙,鹽2湯匙,冰糖1塊

    做法

    1、冷水放入豬耳朵,鴨菌,牛肉,翅中,花椒,一起煮沸。撈出瀝干。

    2、老鹵+醬油+鹵料包+料酒+鹽+冰糖+蔥結+姜塊,混合煮開,放入豬耳朵,鴨菌,牛肉,豆干,翅中。

    3、煮沸關火徹底放涼,再次煮沸徹底放涼,反復3-5次,直到軟爛。涼的時候過夜一次。

    4、涼后保鮮袋裝好冰箱冷藏即可。

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