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    食堂承包的后勤應該注意哪些細節的問題

    2023-06-09 13:55:28

      如今,隨著社會發展節奏的加快,每個人的生活節奏也變得越來越快,所以很多公司也開設了公司食堂,對員工來說會方便很多。說到食堂,大家都很了解,但是對于食堂承包時必須了解的物流管理專業知識,大家都掌握了多少?下面的小編幫大家分析一下。


      一,先進的服務項目:服務項目是后勤管理的天職,先進的服務項目是做好本職工作的必然規定。如果你有這個標準,你可以防止工作中的疏忽,讓你的工作更上一層樓。


      1、做好飯堂的整體環境衛生,為眾多用餐者創造良好的用餐自然環境。


      2、做好員工之間的口味調查,掌握他們的口味,給他們一頓清爽的飯。如果發現問題,一定要立即就地處理,不要猶豫,不要搪塞。


      3、按照質量標準做好酒店的清潔工作,經常保持自己良好的環境衛生。


      4、確保所有機械設備安全穩定運行并經常檢查,餐桌、椅子擺放整齊,餐桌整潔,無損壞,廚具無污漬。


      5、按照日常任務規定做好飯前準備工作。對用餐者保持積極的熱情,講文明,懂禮貌,貼心的服務。


      6、食堂工作人員要不斷提高服務意義,看待師生員工,確保自己像對待客人一樣熱情。他們不應該把情緒帶到工作中。他們不應該說粗話,說別人的閑話。如果他們發現自己就范,他們會立即停止工作。


      第二,勤儉節約:勤儉節約是中華文化的傳統美德,勤儉節約是所有工作人員必須具備的工作意識。節約是食堂工作的重點之一,如食用油、自來水、電力、蒸汽、清洗、消毒劑、鋼球等。,定期進行定量分析,并由專職人員存放。并有效利用邊角料和可再次食用的剩菜,加熱后低價出售,防止了多余的消耗,從而提高了食堂成本的經濟效益。


      1、節約飲食,避免消耗,降低膳食成本,提高原材料利用率。


      2、節約水、電、氣,珍惜工具,使用后妥善存放。


      3、禁止原料流失,賣飯不講人情,不送人情。


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