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    食堂托管管理的相關方法講解

    2020-10-19 11:36:39

      食堂托管管理方法在食堂的建立和后續過程運營中起著重要的作用。食堂的初衷是為了滿足單位員工的飲食需求。當然,當地需求豐富多樣。然而,當今社會污染相當嚴重,人們非常關注食品安全。這個時候,食堂的管理需要嚴厲制止。


      一套完整的食堂管理系統方法可以幫助儉省企業節省大量人力,同時降低突發事件的概率。食堂清潔系統的操作間應清潔無污水、灰塵和油漬;餐廳空氣干凈,桌椅擺放均勻,桌椅間距不同;餐桌的頂部和底部必須保持干凈。吃飯前,工作人員用專門的抹布擦桌子。吃完飯,食堂工作人員把我的餐桌收拾干凈,把餐具放回手指上定位。

    食堂托管管理的相關方法講解

      清潔衛生器具應清潔干凈,并放在有標記的手指處定位;不定期開展滅蚊工作。食堂要每天掃地擦地板,保持空氣清潔,臟了隨時打掃。兩人輪流一天,一人打掃衛生,一人檢查,相互監護;地毯上的浮渣應及時用吸塵器清除,地毯應平整干凈;桌椅、窗臺應每天擦拭干凈,抹布應每天清潔,無水印和劃痕。


      每周六下午,停止一般打掃,劃分共享區域??偛康拿總€成員都將作為一個區域,每個人都有義務將所有死角清理到位。經理辦將負責檢查和驗收。清潔廚房用具、盤子等時。食堂每餐結束,要嚴格洗洗潔精之類的,這樣才不會有殘留;食堂每周停止一次餐具、炊具、室內設備的綜合消毒;消毒后,殘留物應及時清除,以確保健康和安全,并貼上相應的檢查驗收記錄。


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